🈴🍚❧
老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海豪利集团官网,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》豪利集团官网,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
⚵(撰稿:陶逸蓉)全球群体免疫尚需110亿剂新冠疫苗 悉尼延长封锁期|大流行手记(7月14日)
2024/05/15林康茜🐉
共建一带一路坚定前行
2024/05/15皇甫雨倩😳
秀我中国丨挑战用100元能吃到多少甘肃天水“隐藏美食”
2024/05/15劳媚娥✷
王琳住院了
2024/05/15易英利🏒
外卖从天而降:让科技创新在市场浪潮中畅游
2024/05/15范丽竹⬅
落实碳达峰过程中,这些风险不容忽视
2024/05/14穆冰滢🥗
用养老保险代替彩礼
2024/05/14奚仁纪🥉
时间线|新冠疫情:从开始到现在|新冠疫情:从开始到现在
2024/05/14毛亚亮d
01版要闻 - 习近平出席匈牙利总统舒尤克和总理欧尔班举行的欢迎仪式
2024/05/13宰苑绍k
又一新冠新毒株突袭多国
2024/05/13董纨凡🤳