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福建素有“八山一水一分田”之称，人均耕地仅为全国平均水平的四分之一。上世纪80年代食物总量匮乏、品种单一，每年需从外省大量调入粮食和蔬菜。习近平总书记在福建工作期间，率先提出并探索实践大食物观：稳住粮食，山海田一起抓，农、林、牧、副、渔全面发展。30多年来，福建立足农业资源多样性和气候适宜优势，向海洋要食物，向森林要食物优胜客平台，向设施农业要食物，因地制宜推动特色现代农业转型，构建多元化食物供给体系。
宁德环山抱海，境内陆地面积九成以上是山地、丘陵，海域面积是陆地面积的3倍多。长期以来，当地农业的精力主要集中在耕地经营上，沉睡的山海资源、空白的产品有待开发。对此，习近平同志的发展思路是，山区要重点发展林、果、茶和饲养业，沿海要从养殖业入手，搞好深加工和综合系列开发。一时间，宁德掀起了山海资源开发利用的热潮。1989年2月，8位农民代表来到宁德地区行署会议厅作报告。
在《走一条发展大农业的路子》这篇文章里，习近平同志指出，过去讲的粮食只是狭隘地理解为就是水稻、小麦、玉米等禾本科作物。现在讲的粮食即食物，也就是说，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食。2001年，已任福建省省长的习近平同志亲自主持制定了加快农业结构调整的指导意见，在总体思路中贯彻了大食物观优胜客平台，即在稳定粮食生产、确保粮食安全的基础上优胜客平台，加大特色农产品生产开发。从一域到一省优胜客平台，习近平同志在福建工作期间，推动培育了茶叶、水产、花卉苗木、蔬菜等特色优势产业发展壮大。
因地制宜，耕山牧海，福建构筑起临海蓝色产业带、闽西北绿色产业带、闽东南高优农业带。晋江胡萝卜、武夷岩茶、平和蜜柚、永安笋竹等从山海间走来的土特产优胜客平台，让农民增收、农业发展有了“金钥匙”。在盛产大黄鱼、鲍鱼、海带的福州连江县，当地立足水产资源，加快打造国家远洋渔业基地。从近海向深远海拓展，从传统养殖延伸到种业、装备、精深加工，逐步建立起现代海洋产业体系。
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