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据省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员、博士程丽娜介绍,冻眠荔枝用到的浸渍速冻是一种成熟的技术,其以液体作为冷冻媒介,加快荔枝的热交换效率,让荔枝冻结时快速穿过“最大冰晶生成带”,在细胞内形成细小均匀的冰晶易信网页登录,从而保护细胞结构。程丽娜团队做过检测易信网页登录,通过一系列工艺冻眠后的荔枝,主要营养成分包括各类多酚、多糖,以及维生素C等,都还保存良好,经过适当解冻的冻眠荔枝的甜度与新鲜荔枝相差不大。“不过,不是每一种荔枝都适合用浸渍速冻保存并鲜食。”程丽娜介绍,目前省农科院推动上市的冻眠荔枝产品,主要是“井岗红糯”这一荔枝品种。

💅(撰稿:长孙亨韦)

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    • 池钧月🐤LV1六年级
      2楼
      聚焦中国式现代化时代命题 媒政商学共谋高质量发展🤕
      2024/05/14   来自贵阳
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    • 📴谢阅凡LV9大学四年级
      3楼
      英烈是闪亮的精神坐标(人民时评)♮
      2024/05/14   来自安阳
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    • 耿芸婉➷LV2幼儿园
      4楼
      我国共享储能从试点示范走向产业化💣
      2024/05/14   来自西安
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    • 周彦雅LV9大学三年级
      5楼
      丹麦将全面解封 中国拟为特定人群接种加强针|大流行手记(8月27日)⚉
      2024/05/14   来自景德镇
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    • 梅素初👛🏅LV9大学三年级
      6楼
      人民网三评“失控的打赏”之三:精细监管,严控“捞一把”➉
      2024/05/14   来自新乡
      7回复
    • 孟若妹LV2大学四年级
      7楼
      正定古城里的“头回客”和“回头客”✹
      2024/05/14   来自烟台
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