颇具地方特色的“盅盅肉”,以猪肉、羊肉、鸡肉为主要食材,通过煎、炸、煮、蒸等传统烹饪技艺,盛放在粗瓷挂黑釉浅底小碗中,做至半熟。待客人来后,将盅盅上锅一蒸,蒸好后倒扣在盘中,掀开盅盅,热气腾腾、香气四溢,一道“硬菜”就做好了。常见的菜品有酱梅肉、雪浮肉、小酥肉、元宝肉、红烧肉、黄焖羊肉、炉煿肉等。
“炉煿肉是朱元璋御膳食谱中的一道名菜,至今,在汾阳人的餐桌上也常会出现,验证了汾阳人饭食讲究源自宫廷的说法。”《汾阳县志》主编王希良介绍,汾阳西依吕梁山,东濒汾河水,交通便利、物产丰富,有2600多年建县史,其间,设军、郡、州、府时间约1700年,曾有“秦晋旱码头”之称。随着明清汾商崛起,汾阳美食“版图”扩大,同时其也融汇了许多地方的习俗与吃食,更加典雅、实惠、开放。
九州酷游app下载网址在哪下载安装?九州酷游app下载网址好用吗?
作者: 卞玛健 2024年05月15日 06:53237.2MB
查看791.73MB
查看97.9MB
查看315.70MB
查看
网友评论更多
252师振红c
【图集】泰国对部分国家和地区完整接种新冠疫苗旅客开放🖍💥
2024/05/15 推荐
187****955 回复 184****91:“我为群众办实事”微观察之四:畅通革命老区群众的幸福路🍄来自泉州
187****7520 回复 184****7481:第十三届中部博览会将于5月31日至6月2日在长沙举办➾来自涪陵
157****7672:按最下面的历史版本♘🥧来自文登
1764瞿时荷103
南国山乡的春日新图景🕌⚶
2024/05/14 推荐
永久VIP:购买保健品 老人遭遇连环诈骗:给老人“洗脑” 民警守株待兔抓捕🦃来自乌兰浩特
158****5138:11部门部署第二批国家数字乡村试点工作📉来自兰州
158****8595 回复 666➇:法国禁非欧盟人士入境 巴西一城自然感染难获群体免疫丨大流行手记🥩来自佛山
568聂芸诚vh
克宫:俄中元首互访表明双边关系是优先事项🏚⛈
2024/05/13 不推荐
邰娴伟nl:东京股市小幅上涨⚃
186****609 回复 159****3185:特斯拉又一高管离职,来自中国💟