老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物开云体育在线直播,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
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577柏风启x
常思思 若有需召必来💰🆑
2024/05/15 推荐
187****2499 回复 184****1371:奥密克戎已传至十余国 潜在传播力明显增强🎻来自潞西
187****6352 回复 184****6651:记者手记|哈尔滨新冠感染者升至70人 防疫能否更精准?👎来自柳州
157****6068:按最下面的历史版本👒😖来自延安
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数字说|新冠德尔塔毒株席卷17省 累计确诊533例🍓🏷
2024/05/14 推荐
永久VIP:高校应成为教育科技人才一体化发展的枢纽😮来自赣州
158****9894:全国人民代表大会常务委员会关于加强国有资产管理情况监督的决定⚠来自梅河口
158****5645 回复 666🛑:怎么判断对方是喜欢你还是把你当兄弟?➒来自长海
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低频多频段变送器的研究与设计😝➲
2024/05/13 不推荐
向筠国ky:河北三市全域封闭管理 一镇超2万名村民正在转移隔离⛄
186****9497 回复 159****510:列国鉴·叙利亚 | 记者手记:饥饿正在敲门 苦难终点难现👘