2023年，留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现，这座城市的咖啡“浓度”甚高，咖啡市场朝气蓬勃。于是，他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后，他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店，利用传统豆制品工艺制作西式甜品，并与咖啡结合，开启创业之路。
受益于上海丰富的市场资源，以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施，赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面，我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神，传承好非遗技艺。另一方面，我要在守正创新过程中，不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品，期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”
“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及，100多年前，源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒，掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下，中国要在科研上实现弯道超车，需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力，在这个创新创业的觉醒年代，更应汇聚青年力量，助力科技强国。”
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作者: 许剑江 2024年06月05日 15:14
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巴西今年以来登革热病例数超200万➛💷
2024/06/05 推荐
187****3023 回复 184****1288：多给国货热潮注入活水👂来自兖州
187****884 回复 184****5370：以53件作品，展现当代水印木刻青年创作者面貌🌚来自昌吉
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4901钱冰坚887
杭州楼市再放大招，然后呢🌳😛
2024/06/04 推荐
永久VIP：英特尔打破40年“祖制”的CPU，AI PC们来验收成果了📭来自昆山
158****305：上海修改非机动车管理条例：禁止携带电动自行车或其蓄电池进入电梯轿厢☵来自邹城
158****5609 回复 666🆚：携手共“富”——长三角一体化促进共同富裕的示范探索🧚来自通化
182许亚航fe
人和人之间的精力差别大到离谱！是天生的还是因为运动？🏰🍶
2024/06/03 不推荐
宁瑾梦uk：邮储银行贵州省分行：开展“普惠金融推进月”活动🌌
186****661 回复 159****2061：甘肃省政协提案委员会原副主任刘剑被开除党籍：转移隐匿财产并与他人串供✭