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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。

受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”

“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”

🍻(撰稿:秦山强)

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    • 司徒炎香🔈LV7六年级
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      “黄河文明拥抱埃及文明——山东美术作品展”在开罗举办🐊
      2024/05/25   来自大连
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    • ➧卓洋学LV6大学四年级
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      恭喜!中国排球圈又一冠军情侣诞生,郎才女貌超般配⛗
      2024/05/25   来自九江
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    • 公羊全忠🏝LV7幼儿园
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      2024/05/25   来自四平
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    • 蒲楠广LV2大学三年级
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      2024/05/25   来自七台河
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    • 庾玲青♀⛩LV9大学三年级
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      2024/05/25   来自宜宾
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    • 荆艺松LV4大学四年级
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      2024/05/25   来自西昌
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