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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。

受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”

“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”

🥁(撰稿:周佳宗)

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    • 洪军凤⛡LV9六年级
      2楼
      佩列格里尼赢得斯洛伐克总统选举⚙
      2024/05/22   来自诸城
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    • 😇易灵敬LV2大学四年级
      3楼
      辽宁省对营口市鲅鱼圈区新冠疫情问责 涉十数名官员🏁
      2024/05/22   来自桐庐
      1回复
    • 农鸣谦🐏LV4幼儿园
      4楼
      【两会青年心中有“数”】积极进取实现合理增长〽
      2024/05/22   来自茂名
      9回复
    • 卫贝有LV2大学三年级
      5楼
      女行长诈骗数千万🚎
      2024/05/22   来自即墨
      7回复
    • 邵芸爽📘⛲LV4大学三年级
      6楼
      云南昭通大山包新记录到珍稀鸟类棕尾鵟😑
      2024/05/22   来自固原
      5回复
    • 申菁星LV6大学四年级
      7楼
      中央广播电视总台与国际奥委会签署合作备忘录⤴
      2024/05/22   来自溧阳
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