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老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。

老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物登录银河至尊平台首页,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。

酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。

🐯(撰稿:伊达俊)

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    • 耿芝鹏💺LV7六年级
      2楼
      东港区开展“世界地球日”主题宣传活动✶
      2024/05/14   来自启东
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    • 🎋邵纨彦LV3大学四年级
      3楼
      2023智能视听大会在青岛举行📓
      2024/05/14   来自贵港
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    • 甄心达🤑LV6幼儿园
      4楼
      2020年中国原油进口54238.6万吨 价格震荡修复📿
      2024/05/14   来自邵武
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    • 太叔菲贵LV8大学三年级
      5楼
      #我国核电技术已进入世界第一方阵#✅
      2024/05/14   来自集宁
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    • 易黛友🤔👈LV6大学三年级
      6楼
      医保药品目录品种范围实现全国基本统一🤺
      2024/05/14   来自益阳
      3回复
    • 尤慧松LV8大学四年级
      7楼
      恒大原总裁夏海钧已无法取得联系🐆
      2024/05/14   来自玉溪
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