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颇具地方特色的“盅盅肉”，以猪肉、羊肉、鸡肉为主要食材，通过煎、炸、煮、蒸等传统烹饪技艺，盛放在粗瓷挂黑釉浅底小碗中，做至半熟。待客人来后，将盅盅上锅一蒸，蒸好后倒扣在盘中，掀开盅盅，热气腾腾、香气四溢，一道“硬菜”就做好了。常见的菜品有酱梅肉、雪浮肉、小酥肉、元宝肉、红烧肉、黄焖羊肉、炉煿肉等。
“炉煿肉是朱元璋御膳食谱中的一道名菜，至今，在汾阳人的餐桌上也常会出现，验证了汾阳人饭食讲究源自宫廷的说法。”《汾阳县志》主编王希良介绍，汾阳西依吕梁山，东濒汾河水，交通便利、物产丰富，有2600多年建县史，其间，设军、郡、州、府时间约1700年，曾有“秦晋旱码头”之称。随着明清汾商崛起，汾阳美食“版图”扩大，同时其也融汇了许多地方的习俗与吃食，更加典雅、实惠、开放。
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261韩河梁w
两城连放“大招”！♯🐧
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187****2151 回复 184****874：松辽盆地陆相页岩油气调查取得重要突破😰来自拉萨
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1719房和航139
暴雨之后，天津街头，有奇人出没👁💾
2024/05/13 推荐
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158****7562 回复 666🥁：“一债难求”仍难解， 储蓄国债、地方债柜台发售再现“日光”➂来自拉萨
155伏逸娅kh
这样的语文课多美好😺⚋
2024/05/12 不推荐
祝滢翰nr：低风险地区人员进返京后实行14天健康监测🚩
186****3697 回复 159****4096：亚足联：取消山东鲁能2021年亚冠参赛资格❩