🍶🐚➶
老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
⛚(撰稿:姜武韦)俄乌冲突一年改变欧洲“能源版图”,美国成最大赢家!
2024/05/15广苛鸣🔈
北京新增3例新冠 2地升级中风险
2024/05/15宋琼海🖼
欧几里得望远镜拍摄的英仙星系团
2024/05/15朱泽荣🎱
百年之后,仍然需要有人呐喊
2024/05/15邰娜锦🐼
心理咨询治疗费用高又成患者“心病” 专家呼吁纳入医保
2024/05/15易鸿彦💿
高能图赏|1控4 多屏4K视频管理专家D613 震...|1控4 多屏4K视频管理专家D613 震...
2024/05/14鲍武可🛋
科好玩·科学岛语丨这雪怎么“盐里盐气”的?原来是霰!
2024/05/14姚忠荷🚈
陈乔恩希望不再蝉联影后
2024/05/14倪宇政i
做好房地产行业“铺路石” 58同城、安居客构筑全生态营销场景
2024/05/13翁辉妮b
不忘初心 携手并进 共创辉煌
2024/05/13常兰康👆