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颇具地方特色的“盅盅肉”,以猪肉、羊肉、鸡肉为主要食材,通过煎、炸、煮、蒸等传统烹饪技艺,盛放在粗瓷挂黑釉浅底小碗中,做至半熟。待客人来后,将盅盅上锅一蒸,蒸好后倒扣在盘中,掀开盅盅,热气腾腾、香气四溢,一道“硬菜”就做好了。常见的菜品有酱梅肉、雪浮肉、小酥肉、元宝肉、红烧肉、黄焖羊肉、炉煿肉等。

“炉煿肉是朱元璋御膳食谱中的一道名菜,至今,在汾阳人的餐桌上也常会出现,验证了汾阳人饭食讲究源自宫廷的说法。”《汾阳县志》主编王希良介绍,汾阳西依吕梁山,东濒汾河水,交通便利、物产丰富,有2600多年建县史,其间,设军、郡、州、府时间约1700年,曾有“秦晋旱码头”之称。随着明清汾商崛起,汾阳美食“版图”扩大PG电子·麻将胡了,同时其也融汇了许多地方的习俗与吃食,更加典雅、实惠、开放。

🐙(撰稿:项阳才)

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    • 昌红心⚅LV5六年级
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      暴雨黄色预警继续!江西广东广西等地部分地区将有大暴雨🈲
      2024/05/15   来自焦作
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    • 👮惠思达LV4大学四年级
      3楼
      【境内疫情观察】全国新增49例本土病例(12月11日)👥
      2024/05/15   来自四平
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    • 戴翔琼💘LV2幼儿园
      4楼
      麻城975万大奖得主:2元钱实现大梦想🔅
      2024/05/15   来自江门
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    • 司空晶怡LV3大学三年级
      5楼
      挺俄挺乌引骂战🚋
      2024/05/15   来自焦作
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    • 孔妮娜⛝💚LV8大学三年级
      6楼
      一人一策 精准施训📜
      2024/05/15   来自高邮
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    • 钟苛芳LV8大学四年级
      7楼
      那年今日|今天,纪念这一伟大胜利!♛
      2024/05/15   来自临河
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