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香港特区政府驻成都经济贸易办事处主任袁嘉诺在活动上表示,香港和云南作为两大美食重镇,由于不同的地理人文环境,塑造了港滇美食不同的外表与性格。这种“不同”背后却有文化和哲学意义上的相通之处,比如香港人和云南人都喜欢茶和咖啡,来自云南的昌宁红茶就进入了香港的酒楼食肆,红碎茶则成为港式丝袜奶茶的原料。
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