老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
WWW.XVIDEOS,COM在哪下载安装?WWW.XVIDEOS,COM好用吗?
作者: 柯良秋 2024年05月15日 05:04846.0MB
查看479.42MB
查看18.9MB
查看882.10MB
查看
网友评论更多
748洪芳佳o
中东部雨雪将增多增强 南方多地湿冷延续至3月初♠😟
2024/05/15 推荐
187****2811 回复 184****4316:普京:独联体成员国之间虽有分歧但仍将合作🤪来自肥城
187****3847 回复 184****7396:云南镇雄警方:城南医院发生一起持刀行凶案件,造成2人死亡21人受伤😕来自宜宾
157****5139:按最下面的历史版本🏊🏁来自梅河口
8588廖豪翔613
俄方表示正在调查西方情报部门是否参与瓦格纳事件🌶🌇
2024/05/14 推荐
永久VIP:严禁以各种方式挤占课间10分钟⚣来自桂林
158****226:篆刻艺术的创作与创新🤱来自邯郸
158****2230 回复 666➻:人民网2023年申请办理记者证人员名单公示❩来自海口
41尤秋磊yy
陈晓杨子姗三搭🥜🧢
2024/05/13 不推荐
禄莲洁sf:生态环境部:以高品质生态环境支撑中部地区崛起❧
186****4623 回复 159****2614:取消限购后,有区域房价单周上涨62%!外地看房客户大增,这里的楼市“组合拳”见效了?😃