老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
WWW,RB0112,COM-RB0114,COM在哪下载安装?WWW,RB0112,COM-RB0114,COM好用吗?
作者: 仇爽俊 2024年05月14日 22:15757.81MB
查看578.40MB
查看75.6MB
查看770.65MB
查看
网友评论更多
644孙蕊素i
何炅两次神级救场都是在歌手✐🤠
2024/05/14 推荐
187****8402 回复 184****7628:人民网三评“国民素质”之三:素质能管出来吗?❑来自临安
187****5865 回复 184****6329:高清-少年纵横棋王赛5月北京站♍来自日照
157****9507:按最下面的历史版本🍗🗒来自广元
2729公冶奇浩642
四川泸州新增1例无症状感染者 从上海返回🧛♽
2024/05/13 推荐
永久VIP:平台更清朗 服务更便民😚来自渭南
158****6697:牛市早报|万亿元超长期特别国债本周起发行,首期400亿元🔶来自张家界
158****7633 回复 666⛺:“吐”出28亿,郭文贵秘书王雁平在美国认罪⚄来自公主岭
680詹雄清ck
上海交大纪念建校123周年 海外教育学院校友获“杰出校友思源贡献奖”🚏🏻
2024/05/12 不推荐
宰舒枝qg:邮储银行青海省分行:厚植清廉文化根基 护航金融稳健发展🐳
186****9631 回复 159****9824:对话|菲鹏生物何志强:变异毒株对新冠检测影响几何☢