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老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮盛世集团彩票,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物盛世集团彩票,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
网友评论更多
394吕萍蕊e
审批“新速度”让项目“跑起来”🕊☦
2024/05/15 推荐
187****7973 回复 184****8453:探源5000多年前的“长三角文化圈”——江苏常州寺墩遗址考古传递文明新信息🐴来自枣庄
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157****619:按最下面的历史版本🎃🃏来自临河
8496司徒宁伦632
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2024/05/14 推荐
永久VIP:你还记得两岁前的事儿?那可能是你妈虚构出来的⛃来自滁州
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158****3913 回复 666🌑:我国持续实施优质乳工程推动国产奶业高质量发展❚来自包头
894郎烁雄jl
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2024/05/13 不推荐
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186****4095 回复 159****2906:让“无痕旅游”成为风尚(纵横)🤧