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据报道,胖东来对几家商超的调改包括:调整卖场布局,提供更便捷更流畅的购物动线;调整商品,提供更有品质、价格更加合理的一线品牌商品;提升员工待遇,激发员工积极性等。从目前的调改效果来看,今年“五一”假期,胖东来帮扶下的步步高长沙梅溪湖店平均日销售额超210万元,日均客流15963人。而调改之前该店的平均日销售额为15万元,日均客流为2000人。这究竟是胖东来带来的短期流量,还是调改后的切实改善,仍需时间来验证。
胖东来是线下零售“小而美”的代表。资料显示,胖东来商贸集团有限公司成立于1997年,商超只开在河南新乡和许昌两地。由于不进行大规模连锁化,胖东来一直深耕本地市场,将更多的精力用于保证服务与产品质量方面,而非追求规模扩张。与之相对,许多经营不善的商超并不具备胖东来深耕局部地市、高利润率等优势条件,同时,一些商超由于所处的竞争环境、市场条件与新乡、许昌差别巨大,简单套用胖东来的经营模式非但不利于摆脱当下困境,还可能造成南橘北枳的尴尬结果。
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