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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。

受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”

“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”

🈯(撰稿:冯烟功)

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    • 桑烟贞🈶LV9六年级
      2楼
      媒体:新喀里多尼亚骚乱中的死亡人数增至六人🌆
      2024/06/08   来自呼和浩特
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    • ✙卢顺青LV4大学四年级
      3楼
      小城市何以撬动文旅大市场(纵横)✄
      2024/06/08   来自杭州
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    • 高康桂🕑LV0幼儿园
      4楼
      天为20周产品推荐🛂
      2024/06/08   来自西安
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    • 冯娟娟LV6大学三年级
      5楼
      江西:“油菜花”开出农旅新“花”样⛸
      2024/06/08   来自厦门
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    • 利紫达🤯📔LV7大学三年级
      6楼
      用 Telegram 来构建数字花园💕
      2024/06/08   来自集宁
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    • 单磊义LV8大学四年级
      7楼
      中国Vlog|瓷都“触网”:直播带瓷,这里年销售70亿🕢
      2024/06/08   来自东阳
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