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俗语称，四月桑葚胜人参，桑树全身是宝，桑果、桑叶可以食用，桑枝、桑皮还能入药。从春秋战国时期，湖州的先民就利用当地独特的自然环境和桑树特性，创造性地开发出了桑基鱼塘循环系统。2017年11月，湖州的桑基鱼塘被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产。如今，这片土地上保留着6万亩桑地和15万亩鱼塘，成为中国传统桑基鱼塘系统最大、最集中且保存最完整的区域。