老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去3400COM,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式3400COM,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
461.73MB
查看81.95MB
查看49.4MB
查看153.40MB
查看
网友评论更多
179师风康h
Vol.1 自洽🛎😈
2024/05/15 推荐
187****391 回复 184****3551:为全球经济恢复注入更多正能量(人民时评)❫来自西宁
187****3210 回复 184****263:辽宁发布2024年重大建设类项目采购..🚵来自诸城
157****2628:按最下面的历史版本🥒🍥来自泸州
6283荣栋韦493
俄罗斯国防部长换人😌🔓
2024/05/14 推荐
永久VIP:医生从女子直肠掏出1斤瓜子渣💱来自西昌
158****5785:【境内疫情观察】全国新增12例境外输入病例(2月23日)🕥来自焦作
158****8209 回复 666❂:#夫妻车内吵架妻子经过收费站喊救命#🎂来自张家口
359步思霞an
东天山的日与夜:从哈密到巴里坤😒🎤
2024/05/13 不推荐
阎锦瑞ay:《今日说法》 20240429 买了漏水房🎫
186****1694 回复 159****2884:【光明论坛】争做堪当民族复兴重任的时代新人📦